Szerintem már mindenki evett sütőtöklevest, én is számtalan ízesítéssel és elkészítésű móddal kóstoltam.
Most egy náthaölős verziót készítettem.
Hozzávalók:
sütőtök
vöröshagyma
fűszerek:só, bors, vegakeverék
gyömbér
fokhagyma
kenyérkocka
pici tejszín
Elkészítés:
A sütőtököt meghámozzuk, kockára vágjuk. Felrakom egy fazék vízben főni. Dobok bele vöröshagymát.
Ízesíthetem pl. vega fűszerkeverékkel, húsleveskockával, kinek mi tetszik. Amikor puhára főtt a sütőtök, botturmixszal pürésítjük. A legvégén raktam bele a reszelt gyömbért és az összenyomott fokhagymát. Ezeket már nem is főztem meg, hogy minél több ereje maradjon.
Krémesíthetjük a levest tejszínnel, és a tetejére dobhatunk pár pirított kenyérkockát.
Remélem idén ősztől saját elevenföldes sütőtökkel készíthetjük el ezt ugyanezt a receptet.
Szeretnék veletek megosztani egy gyorsan elkészíthető receptet.
Egyik nagy kedvencem a lencse, amit főleg télvíz idején főzök. Pár éve fedeztem fel a vöröslencsét, ami még hamarabb megfő, mint a barna társa, ezért hipp-hopp elkészíthető belőle egy tartalmas leves, vagy mártogatós krém kenyérre.
Én most egy sűrű levest főztem belőle. Most jól jöhet a narancssárga színű étel, hogy még vidámabbak legyünk tőle ezekben a borongós napokban is. Szeretem a keleti fűszereket, színeket. Jöhet bármi. Az indiai konyhát nemrég kezdtem tanulmányozni. Szeretnék egyre több ilyen egyszerű csodát főzni. Ebben Gergő is segített nekem.
Gyerekeknek is ajánlom a levest, mert jó puha és pépes lesz a leves, persze egy kicsit kevesebb chilivel kell elkészíteni, mint magunknak.
Lábosban megolvasztjuk a vajat, azután ráöntjük a lencsét. Megforgatjuk benne, majd hozzáöntünk vizet. Beledobáljuk a lilahagymát, répát és pároljuk. Fűszerezzük és kész. A tetejére csepegtethetünk pl. chilis olajat.
Jó étvágyat kívánok!
Múlt pénteken kaptam a feladatot, hogy állítsam össze a lehetséges terméklistát az eddig befutott kosarak adatai alapján. Ezt e-mailben elküldtem Mindnyájatoknak. Beszélgetés tárgyát képezte, ha a Szeles termékek szétosztásával valahogy meg is leszünk, de honnan szerezzük be a többit? Két út körvonalazódott:
1. lelkes tagjaink házon belül bevállalnak bizonyos termékeket (árak-részvétel-segítség még kidolgozatlan) Ezek előállítását kisebb termelői körök összefogásában megszerveznék. Lehet alakul egy MÁLNA-kör. Szenttamási család tervezi a lekvárfőzést, szörpgyártást, ha jól emlékszem? Ferencsik tagtársunk pingyomi gyümölcsöst ajánlott fel közös gondozásra. ((Jómagam (Tuczai) a sütőtök iránt mutattam lelkesedést, de utánanéztem, napfény sok kell neki, a Bükk lábánál nem jellemző - törölve))
2. a termelőket kereső csoport akcióba lép és külső erőket bevonva megkeresi a minőségi termelőt.
Listakészítés közben futott le bennem a következő:
Ha már van néhány elszánt tagtársunk, aki bevállalja a málnázást, esetleg nem vállalná be azokat a zöldségeket is, amelyek akkortájt teremnek? Nem tudom biztosan, de pl a zöldborsó? A nyár akkori szakában leterheltek lesznek, de aztán mehetnének nyaralni.
Ennek mintájára alakulhatna egy SZAMÓCA kör. Ők termelnék a szamóca mellett a késő tavaszi zöldségeket: újhagyma, sóska??
szóval az időben egyszerre termő és a Szeles listán nem szereplő növényzetnek kellene házon belül kiscsoportos termelőket keresni, hogy egymás között tudjuk a munkát megosztani. Attila, Edit, Ilona, Ti, akiknek van termelői gyakorlatotok esetleg visszajelezhetnétek van-e ennek realitása?
Akik meg nem szeretnének mások földjén vagy egyáltalán földön dolgozni, ők (mi) csinálhatnának egyéb hasznos köröket. Pl: lehetne egy NASI-kör. Telente kéthetente sütnének teasütiket (amik elállnak). Vagy egy HTbiovegyszer-kör Ők kéthavonta osztanának kézzel mártott gyertyát, főzött szappant, stb .
Ezeket a köröket összehangolnánk, arányosítanánk a munkájukat, esetleg egy-egy nagy feladatra lehetne két kör.............
Úgy döntöttem, hogy bátorkodom megtenni az első recept bejegyzést a blogunkon. Ez annak köszönhető, hogy nagyon fincsi tésztát sikerült végre kiügyeskednem teljesörlésű tönkölybúzából. Én nagyon szeretem ezt a lisztet jellegzetes íze miatt, és amiatt is, hogy sokkal kevesebbet kell belőle enni, hogy jól lakhassak. Azt nem mondanám, hogy a családtagjaim is hasonlóképpen gondolkodnának ez ügyben, de néha nem árt egy kicsit erőszakosnak lenni. Nem vacilláltam a liszt mennyiségével, bedagasztottam egy kilónyit, ugyanis a hideg idő valahogy meghozta az étvágyát mindenkinek, úgy háromtól este hatig szinte folyamatosan eszegetünk :-)
A recept a következőképpen hangzik:
1 kg. teljesörlésű tönkölybúza
4 dl. tej
1 élesztő
pici cukor (kávéskanálnyi)
1,5 dl oliva olaj
2 tk. tökmagolaj (a férfiakra is gondolni kell)
oregano hasraütésnyi
Dagasztás:
A 4 dl tejet meglangyosítottam, a cukrot beleszórtam, elkevertem. Belemorzsololtam az élesztőt. Ezt hagytam állni kb 20-25 percig. Ez után jött a liszt. Én egy nagy műanyag tálban dagasztok, nekem az kényelmesebb, mint a nagyanyáink módszere, a gyúrótábla, azt elő sem szoktam venni pizzához. Liszthez hozzáadtam az élesztős tejet. Gyúrtam, gyúrtam és még jó száraz volt, így kb. 1,5 dl. langyos vizet még hozzáadtam, gyúrtam, gyúrtam és jött az olaj, amit féldecis poharanként öntöttem hozzá. A tökmagolajat is belelocsoltam. Szép lágy tésztát akartam készíteni és sikerült is. Pedig nem is reméltem, mivel ez a liszt elég sűrű. Na, összeállt szépen a cucc és beraktam a sütőbe kelni egy 40 percre, kb. 35-40 fokra állítva a hőfokot. (télen muszáj a sütőben keleszteni, mert nem elég meleg a lakás ennek a kis kényes kelt tésztának)
Feltét:
Lúgosító feltét: oliva olajon megpároltam 4 közepes répából karikákat és három marék fagyasztott borsót (más zöldség nem volt itthon). Egy másik tálban lecsót melegítettem, ezt az anyukám rakta el a nyáron. A tetejére sajt.
Gyerekeknek: Sonka, kukorica, paradicsom sűrítmény, sajt. A Lidl-ben lehet venni paradicsom konzervet (biztosan máshol is, csak én ott szoktam) hosszúkás paradicsom van benne lehajazva. Ezt fel szoktam kockázni, majd felrakom rotyogni. Adok hozzá mézet ízlés szerint és reszelek bele két cikk fokhagymát. Ez néhány perces produkció csak, a végén megsűrítem egy kis liszttel.
Férfiaknak: Kolbász, paradicsom sűrítmény, sajt.
Összeállítás:
Négy részre osztottam a tésztát. A tepsit beolajoztam. Beleraktam 1/4 rész tésztát, amit a kezemmel szétnyomkodtam. A tészta sütése 25-30 perc. Miután kivettem a sütőből, megkentem a paradicsommal, majd ráraktam a feltéteket (sonka, kukorica, sajt, vagy kolbász, sajt, vagy lecsó, zöldség, sajt). Ezt visszaraktam, majd a grillezős funkcióra kapcsolva pirulásig sütöttem.
Most, hogy így szétnézek a lakásba, talán mégiscsak sok a kiló liszt egy négytagú családnak. Ahová nézek, mindenhol pizza szeletek mosolyognak rám :-). Luca már hazaérkezett és evett belőle. Nagyon ízlett neki bár megjegyezte, hogy a hétre már elég lesz ez a sok egészséges kaja (tegnap ugyanebből. a lisztből sütöttem csokis kekszet).
Ja és a lényeg! Az egyik tésztalapot, ahogy behelyeztem valami véletlen folyamán szívformát vett fel. Na, elöntötte az agyam a Bálintos nap közelsége és villámsebességgel mindenhová piros szívecskéket kezdtem el vizualizálni, így apa pizzája is egy nagy kolbászos szívecske lett :-)
Még nem ért haza, de nagyon várom már, kíváncsi vagyok a reakcióra!(ezt még majd bejegyzem)
A sütés alatt a Snow Patrol Called Out In The Dark számát hallgattam egy párszor, ha van kedved kedves asszonytársam hallgasd meg Te is, jól lehet rá nyomni a melót :-)
16 óra 45 perc: Megérkezett a ház ura. Hol lugosít, hol savasít a pizzaszeletekkel. Mindkettő nagyon bejött neki. Érdemes volt ma is fölkelni :-)
