2012. április 1., vasárnap

Medvehagymás lepény

Végre megérkezett a tavasz első ehető növénye!
Ha jól emlékszem tavaly próbáltam ki először a medvehagymakrémleves készítését. Nagyon ízlett!
Egy baj van a medvehagymával, hogy a főleg a Mecsekben terem, nem a környékünkön. Esetleg tud valaki valami közeli lelőhelyet? 
Így hát én is tavaly az egyik áruházban szereztem be, illetve a párom egyik pesti útjáról hozott az egyik zöldségestől. Most is így történt.Azt olvastam a medvehagymáról, hogy Isten azért teremtette, hogy Húsvét előtti méregtelenítésben segítsen. Mindenesetre gyógynövényként is megállja a helyét. Sokféleképpen felhasználható a levele, salátának, levesnek, fűszervajnak, stb.
Sőt még medvehagymafesztivál is van-volt a hétvégén Orfűn!

Én most csináltam egy krémlevest és egy lepényt, olaszul focaccia-t.


A leves elkészítése:
Egy marék levelet felteszünk főni egy lábosban.Hozzáteszünk kockára vágott krumplit és vöröshagymát. Tulajdonképpen én nem is tettem bele fűszereket, mert így is jellegzetes fokhagymás-medvehagymás íze van.Azért kapta a medvehagyma  a medve jelzőt, mert a termését a barnamedvék előszeretettel fogyasszák:).
Amikor megpuhult a krumpli, akkor botturmixszal pürésítjük és tejszínnel dúsítjuk.


Foccacia elkészítése:
Egyszerű pizzatésztát készítünk, amibe belegyúrjuk a darabokra vágott medvehagymát. Kisütjük, és kész.
Jó étvágyat és tisztulást kívánok!