Céklasaláta vagy céklaleves?

Ez egy olyan étel, amit  mindenki úgy eszik, ahogy tetszik. Salátaként, vagy levesként is kitűnő fogás.

Lényeg, hogy a cékla nagyon egészséges, és még pont elég jó állapotban van ahhoz, hogy előszedjük a pincében a homokban tárolt gumókat, és megegyük őket így tél végén. Hallottam már a céklát úgy hívni, hogy ez a magyar aloa vera. A mi családunk is nagyon szereti, sokszor esszük, szerintem nem lehet megunni.

Ehhez a recepthez általában nyersen szoktam a céklát összereszelni és összekeverem a egyéb hozzávalókkal, de pont most olvastam ugyanezt a verziót főzve is.

Hozzávalók:

• cékla
• kefír
• joghurt
• kapor
• só, bors
• tojás

Elkészítés:

Nos akkor a fényképen látható céklaleves a következőképpen készül. Puhára főzzük a céklagumókat a lábosban. Lereszeljük nagy lyukú reszelőn, amikor már kihűlt.

Egy másik edényben elkeverjük a kefirt, joghurtot, fűszereket. Természetesen már csak a kefires massza és a céklareszelék összevegyítése a feladatunk. Aki szereti, kaprot tegyen hozzá. Dúsíthatjuk az étel kemény tojással is.Ugye milyen szép színe lett? 

Jó étvágyat hozzá!

Elkezdődött a nagy közösségi kosár tervezése

Múlt hét pénteken (2012-01-27) 5 család háziasszonyai ültek össze közös éves zöldségkosaruk megtervezésére. A következő a családok összetétele: Szarka-Zemlényi család - 2 felnőtt, 2 gyerek; Sélley-Szabó család - 2 felnőtt, 2 gyerek; Tuczai-Szabó család - 2 felnőtt, 2 gyerek; Sass-Bujdos család - 2 felnőtt; Kardos-Kishonthy család - 2 felnőtt, 1 gyerek.
Két órán keresztül ment a közös gondolkozás - 10 felnőtt és 7 gyerek például mennyi répát eszik meg júniusban. Az is nagy kérdés volt, hogy ha paradicsomhoz idény szerint csak 3 hónapig tudunk hozzáférni, hogyan alakítjuk át a megszokásainkat, hogy ne menjünk be a legközelebbi szupermarketbe venni május hónapban sem.


Születtek is kreatív ötletek, hogy pl. koktélparadicsomot saját teraszon is lehet nevelgetni. És ha ránk marad a havi 7 kg cékla, hogy fogjuk azt egy nagy közös vacsora keretében elfogyasztani.


Az biztos, hogy sok ötlet, és recept is kell hozzá - de nem utolsósorban a kényelmi zónánk - hogy bármit megkapunk akkor, amikor kell - elmozdítása: egy, a természettel nagyobb harmóniában levő mindennapi élet felé.


Reméljük, hamarosan közösségünk többi HTB körei is összeülnek, hogy összeálljon végre szövetkezetünk következő éves zöldségigénye, s így már nagyobb vásárlóerőt képviselve kedvezőbb áron juthassunk hozzá a biozöldségekhez. Nem beszélve az éves tej- és húsmennyiségről, melynek kiszámolása a következő háziasszony-kör feladata lesz.


Nagyon izgalmas!